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Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

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Rumpelwicht: Häusemer Bauerekrume

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5 Jahre 6 Monate her #143285 von nana1001
nana1001 antwortete auf Rumpelwicht: Häusemer Bauerekrume
Hallo,
das Rezept stand schon lange auf meiner Nachbackliste und endlich hat es geklappt :D

Musste einen Teil des Weizen durch Dinkel ersetzen da mein Vorrat nicht aufgefüllt war :? Hat aber wunderbar geklappt.
Habe aus der angegebenen Menge 2 Brote gebacken und es ist sehr lecker und schön saftig.

Danke für das Rezept

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<t>LG Nana</t>

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  • brot_und_seife
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  • Sauerteigfachmann
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1 Woche 12 Stunden her - 1 Woche 11 Stunden her #150529 von brot_und_seife
brot_und_seife antwortete auf Rumpelwicht: Häusemer Bauerekrume
Hallo Helena,

ich weiß nicht, ob du hier noch mitliest...
Ich habe nach langer Zeit mal wieder dein Brot gebacken. Es schmeckt total lecker! Die Krume ist schön saftig und die Kruste knusprig. Genau so, wie es sein soll! Danke für das Rezept

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Ich habe das Brot auf ein Kilo runtergerechnet und im gusseisernem Topf gebacken. Im HT habe ich alkoholfreies Weißbier statt Wasser genommen.

 
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Liebe Grüße, Barbara 🥨
Letzte Änderung: 1 Woche 11 Stunden her von brot_und_seife.

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