Rumpelwicht: Häusemer Bauerekrume

Hallo Marla,
danke für Deine schnelle Antwort.
Wieder was gelernt.
Ich habe den Teig 15 Minuten von Hand geknetet - werde ich beim nächsten mal halt noch verlängern.
Jetzt ist der Teig eh schon ins Körbchen gefallen


Gruß Guaxx
P.S. - dein Herbtslaib wird schneller gefuttert als ich backen kann

Es war mal wieder Bauerekrume Zeit!

Hmmmm. Sieht sehr lecker aus.

Back es mal nach, es ist wirklich sehr lecker! Aber wenn Du nicht so viel Brot brauchst, dann nimm nur die Hälfte vom Rezept!

Ich habe mir jetzt so ein Zwillings-Gärkörbchen gekauft, da müsste es eigentlich reinpassen und dann hab ich zwei kleinere Brote. Muss aber noch genau ausrechnen, wieviel Teigmasse das genau ergibt. Habs mir schon in Word kopiert, wird auf jeden Fall mein nächstes Brot.

Das Brot, bzw, der Teig liegt jetzt bei mir im Gärkörbchen. Ich hoffe, nach meinem Reinfall mit den Brötchen vorgestern, dass mein Brot sich anständig benimmt. Es ist nämlich auch bei mir beim Falten eingerissen.
Ich hab mich aber auch ein bisschen blauäugig angestellt. Ich bin beim Rechnen auf ca. zweieinhalb Kilo Teig gekommen und dachte, das schafft meine Mum schon. Es sind aber so um die 2800g geworden und selbst bei 2500g hätte meine Mum wohl gestreikt. Also musste ich mittendrin abbrechen und von Hand weiterkneten. An einem bestimmten Punkt habe ich den Teig dann geteilt und die Mum sich damit nacheinander auseinandersetzen lassen. Außerdem klebt der Teig ziemlich, weil er sehr weich ist. Aber jetzt liegt er im Körbchen und wartet auf seine Heiße Dusche

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