Flammbrot RST

Hallo Elke,
Danke für's Rezept. Habe ich mir gleich abgespeichert und werde es mal schnellstmöglich nachbacken. Sieht ja wirklich lecker aus!
Viele Grüße, Reinhard.

Danke erstmal für das Rezept für den Flammkuchen, wird dieser Tage noch nachgebacken.

Noch eine Bitte, kann jemand das Rezept von den Kartoffelwecken hier mal ins Forum stellen ???

LG Andreas

Wieviel Stück werden es denn aus der angegebenen Teigmenge ??

LG Andreas

Hallo Benedikt,

es werden 12 Stück.

@ Rosi: Das kriegst du auch hin, ganz bestimmt. Halt uns auf dem Laufenden, ok?

@ Reinhard: Ich backe schon wieder fleißig mit deinem Malfamehl

Liebe Grüße
Elke

Hallo ElkeCarola,
die Flammbrote waren echt lecker. Sie sind genauso geworden wie auf deinem Bild. Wirklich toll. Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Eine Frage noch, verknetest du die Teiglinge nochmal wenn sie Mehlbett gegangen sind oder gibst du sie nur aufs Blech?? Ich hatte 6 Stk. verknetet und 6 nicht verknetet und fand die Nichtverkneteten fast besser.
Ich weiss die Frage ist nicht wichtig, aber fürs nächste mal zumindest interessant.
Liebe Grüße Andreas

Bin zwar nicht ElkeCarola, aber meine Erfahrung mit den Teilen ist, dass sie immer besser werden, wenn man sie nicht knetet.
Der Teig hat ja eine TA von 200, das ist schon sehr weich. Und wenn man ihn dann ihn dann, wie Elke schreibt, einfach nur absticht und so backt, wird er schön großporig. Ich mache die Vinschgerln übrigens immer mit 100% Roggenmehl, da sie mir dann würziger erscheinen, aber mit WeizenVollkorn ist es bestimmt auch klasse.