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Weizenvollkornfladen WST
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19 Jahre 3 Monate her #1366
von Pöt
Type: Weizenfladen
Beschreibung: knusprig, sowohl für den Frühstückstisch, wie auch zum Bier
Menge: ca 10 Stück
Zeitaufwand: 40 min Zubereitung + 60 min Gehen + 20 min Backen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten:
200 g Weizen-ST
250 g Weizenvollkornmehl
150 g Weizenvollkornschrot
1/8 l Milch
50 ml Oliven- oder Rapsöl
1 flacher Eßl Salz
Sesam, Kümmel, Grobsalz etc zum Bestreuen
Zubereitung:
Alles bis auf die Saaten in eine Schüssel geben und 5 Minuten kräftig durchkneten, bis es einen glatten Teig gibt. Ggf etwas Mehl nachgeben oder Wasser.
30 Minuten ruhen lassen, erneut 5 Minuten kräftig durchkneten. Teig halbieren und aus jeder Hälfte 5 Fladen (Durchmesser 10 cm) formen. Mit etwas Öl oder Wasser die Oberfläche bestreichen und umgedreht in die Saaten drücken. Mit den Saaten nach oben auf einem Backpapier legen, mit einem Zahnstocher 4-5x einstechen und warm 1 Stunde gehen lassen.
Backzeit:
Ofen auf 250°C aufheizen
Fladen bei 200 °C 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen
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Pöt
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Weizenvollkornfladen WST wurde erstellt von Pöt
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Zubereitung:
Alles bis auf die Saaten in eine Schüssel geben und 5 Minuten kräftig durchkneten, bis es einen glatten Teig gibt. Ggf etwas Mehl nachgeben oder Wasser.
30 Minuten ruhen lassen, erneut 5 Minuten kräftig durchkneten. Teig halbieren und aus jeder Hälfte 5 Fladen (Durchmesser 10 cm) formen. Mit etwas Öl oder Wasser die Oberfläche bestreichen und umgedreht in die Saaten drücken. Mit den Saaten nach oben auf einem Backpapier legen, mit einem Zahnstocher 4-5x einstechen und warm 1 Stunde gehen lassen.
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Fladen bei 200 °C 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen
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Pöt
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- 06onkel
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19 Jahre 3 Monate her #1373
von 06onkel
Alles zu seiner Zeit.
06onkel antwortete auf Weizenvollkornfladen WST
Hallo Pöt,
bei all den tollen Rezepten kann ich bald selber ein Buch abheften.........Super Idee, mit den Fladen..denke nur mal an das befüllen....wunderbar..............mache mich gleich an die Arbeit.
Mit ganz lieben gruß von Clarissa
bei all den tollen Rezepten kann ich bald selber ein Buch abheften.........Super Idee, mit den Fladen..denke nur mal an das befüllen....wunderbar..............mache mich gleich an die Arbeit.
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- Pöt
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19 Jahre 3 Monate her #1374
von Pöt
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Pöt
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Pöt antwortete auf Weizenvollkornfladen WST
Wenn Du es befüllen willst (a la Kebab) darfst Du es aber nicht einstechen...
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- 06onkel
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19 Jahre 3 Monate her #1376
von 06onkel
Alles zu seiner Zeit.
06onkel antwortete auf Weizenvollkornfladen WST
....so langsam wirst du mir unentbehrlich...Danke für den Tip
Viele liebe Grüße von Clarissa
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- 06onkel
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19 Jahre 3 Monate her #1450
von 06onkel
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06onkel antwortete auf Das war lecker
Hallo Pöt, die waren echt lecker......die Kinder waren enttäuscht, das ich nur die normale Menge gemacht hab........die schmecken wie sie sollen...nur gut...Danke!
Liebe Grüße von Clarissa
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- Windsbraut
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19 Jahre 1 Monat her #2420
von Windsbraut
Windsbraut antwortete auf Weizenvollkornfladen WST
Kleiner Tip: ich hab schonmal Fladen aus ungesäuertem Teig gebacken und mit meiner Spezial-Ölmischung eingepinselt:
3-5EL Olivenöl, Oregano, Basilikum, Koriander, zwei, drei Lavendelblättchen, etwas Salz und Schwarzkümmel kräftig im Mörser verreiben (der Schwarzkümmel bleibt dabei noch ganz) und damit einpinseln statt in die Körner tunken. Hammer!
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