Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

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Acma - Türkischer Butterring mit WST

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9 Jahre 11 Monate her #117092 von Paninoteca
Paninoteca antwortete auf Acma - Türkischer Butterring mit WST

Steph2806 schrieb: ein bißchen blass geworden...

Hast Du geschwadet? Ordentlich Dampf im Ofen?
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther

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9 Jahre 11 Monate her #117097 von Steph2806
Steph2806 antwortete auf Acma - Türkischer Butterring mit WST
Japp: ;-)

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9 Jahre 11 Monate her #117102 von donnermeister
donnermeister antwortete auf Acma - Türkischer Butterring mit WST

Steph2806 schrieb: Habe ne Frage zum Rezept: Backst Du bei Umluft? Meine Kringel sind ein bißchen blass geworden...

Ein wenig blass sehen die wirklich aus. Haben aber trotzdem geschmeckt? Um zu deiner Frage zurück zu kommen, neien, ich habe meine Acma nicht mit Umluft gebacken. Mit Ober- und Unterhitze.

Viele Grüße aus Berlin
von Detlef
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9 Jahre 11 Monate her #117103 von donnermeister
donnermeister antwortete auf Acma - Türkischer Butterring mit WST

kupferstädterin schrieb: ...
Aber ich wollte hier auf dieses Rezept eingehen :P
...


Vielen Dank für all die nützlichen Tipps. Werde ich bei den nächsten Acma berücksichtigen.

Ich war damals noch jung und brauchte das Geld ... ähm, hatte noch nicht viele Kenntnisse im backen mit Sauerteig, vom Mehl usw. Musste damals das nehmen, was in der Küche vorhanden war.

Habe inzwischen nicht zuletzt durch dieses Forum sehr viel gelernt.
Viele Grüße aus Berlin
von Detlef
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9 Jahre 11 Monate her #117115 von Steph2806
Steph2806 antwortete auf Acma - Türkischer Butterring mit WST

donnermeister schrieb: Ein wenig blass sehen die wirklich aus. Haben aber trotzdem geschmeckt? Um zu deiner Frage zurück zu kommen, neien, ich habe meine Acma nicht mit Umluft gebacken. Mit Ober- und Unterhitze.


Ja, haben geschmeckt, fand sie aber sehr fest. Da muß ich nochmal ausprobieren. Vor allem weniger Öl, das war schon ein bißchen fettig.

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9 Jahre 11 Monate her #117117 von Paninoteca
Paninoteca antwortete auf Acma - Türkischer Butterring mit WST
Ich hab' da mal 'ne Frage: Warum ist Öl im Teig, wo sie doch Butterringe heißen?
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther

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