Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

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Lausaukele

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18 Jahre 7 Monate her #8207 von hajo
hajo antwortete auf Lausaukele
Also ich hab's grad ausprobiert -- ich kann das mit den 50ccm nicht sein, nachdem bei mir deutlich mehr reinpasst.

Schnell wOpa, die Schere!
HaJo Schatz
www.HaJo.Net [/url:20qaf6ue]

Besitzer einer silbern schimmernden Sockenstopfnadel <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Winken" /><!-- s;-) -->

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18 Jahre 7 Monate her #8209 von von_ohngefaer
von_ohngefaer antwortete auf Lausaukele
[quote="wopabitte das Nächstemal Mehl und Wasser abmessen und die Mehlsorte bei Deinem Rezept ergänzen.[/quote]

Hier bin ich: Mehlsorte: Das Billige Pennymehl Wassermenge: 1/4 Tasse
CI, Jörg!

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18 Jahre 7 Monate her #8214 von wopa
wopa antwortete auf Lausaukele
Danke, jetzt wissen wir in etwa die Wassermenge. Jetzt fehlt nur noch was das für ein billiges Pennymehl ist. Ich schätze mal Weizenmehl Type 405.
Gruß Wolfgang

Ich bin der mit dem Schrank voll Maßstäbe - und das ist gut so !

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18 Jahre 7 Monate her #8284 von von_ohngefaer
von_ohngefaer antwortete auf Lausaukele

wopa schrieb: Danke, jetzt wissen wir in etwa die Wassermenge. Jetzt fehlt nur noch was das für ein billiges Pennymehl ist. Ich schätze mal Weizenmehl Type 405.


Du sagst es (Hab gerade nachgeschaut.).

Übrigens könnte ich mir gut vorstellen, daß eine ST-Menge von 180g auch einen Teig bestehend aus einer halben Tasse Wasser und ca. 200g Mehl ausreichend treiben (Oder wie auch immer das richtige Verb lauten könnte.) könnte. Ich wollte eben nur 3 Lausaukele.
CI, Jörg!

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18 Jahre 7 Monate her #8304 von wopa
wopa antwortete auf Lausaukele
Danke für diese Mitteilung. Füge bitte noch die beiden Mengen in Deinem ersten Posting ein und wir haben es .
Gruß Wolfgang

Ich bin der mit dem Schrank voll Maßstäbe - und das ist gut so !

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