Bagels - ohne extra Hefe mit WST

Schon gesehen. Hatte den Originaltitel vom Rezept genommen!

Steph2806 schrieb:

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Ich hoffe die Übersetzung hilft einigen von euch. Ich muss bei sowas überrascht feststellen, dass mir manche Begriffe im Englischen zwar klar sind, ich aber kein deutsches Wort dafür parat habe.

Danke Steffi,

wenn Dir, die deutschen Wörter schon fehlen, dann hätten sie mir bestimmt gefehlt

Eine Möglichkeit Bagels zu formen ist die, dass man einen gleichmäßigen Strick rollt und diesen rundlegt und mit den Fingern verschliesst, die andere Möglichkeit wäre, Du formst einen runden Teigling stichst einen Finger in die Mitte und bringst durch kreisende Bewegungen den Teigling in Rotation, das Loch wird größer und der Teig verteilt sich gleichmäßig aussenrum
Welche Methode einfacher für Dich ist, musst Du austesten

Nichts desto weniger sehen sie lecker aus ich klau mir schnell eins

@ dmdTt,

hier in D werden die Bagels eigentlich nur in Wasser überbrüht, evtl. um die Form zu erhalten
Wenn Du Natron ins Wasser gibst hast Du Laugenbagels

LG Uta

kupferstädterin schrieb: Eine Möglichkeit Bagels zu formen ist die, dass man einen gleichmäßigen Strick rollt und diesen rundlegt und mit den Fingern verschliesst, [....]

So habe ich es gemacht! Sind aber halt ungleichmäßig geworden.

Die andere Idee finde ich aber auch nicht schlecht. So hat man das Problem nicht, dass man befürchten muss, dass der Schluss aufgehen könnte. Teste ich beim nächsten Mal!