Schwäbische Briegel - DST

Hallo,

dafür gibt es bei dir lecker Crumpets. Da würd ich dann gern auf Bäcker verzichten.

G'day,
Brödli

Hallo Carla
das mit Neuseeland ging komplett an mir vorbei
Im Internet kannste das unter
www.die-teegalerie.de
aber auch bestellen.
Das nett sich dort
Die Gewürzgalerie
Salzkörner (Tafelspeisesalz grobe Körnung)
Kommt aus Sindelfingen
Tel.: +497031/873836
Fax: +497031/878361

Probiers doch mal dort
Gruß Carmen

Hallo,
das hört sich echt lecker an - ich bin noch nicht so Brotbackerfahren - welchen Sauerteig braucht man da? Weizensauerteig oder Dinkelsauerteig?
Würd mich über eine kurze Antwort sehr freuen, dann kann ich mich am Wochenende mal ins Abenteuer stürtzen.-))
Danke
Agnes

Das kannst Du halten wie Pfarrer Nolte, der Ansatz ist eh wurscht, füttern solltest Du zweckmäßigerweise mit dem Mehl, welches auch im Teig landet.

Hallo

*bianchifan= Klasse Antwort hilft wirklich, ne 'Wurscht' gibts beim Metzger geh mal vorbei, und ach ja egal was du dann dort nimmst landet ja eh alles im Magen.

*Hallo Kutzkutz fuer echt Schwaebisches 'Eingenetztes Brot' nimmt man Roggensauerteig das weis ich, viell. hilft dir das weiter?! Aber viell. bekommst du ja noch eine Antwort vom Briegel Reinsteller
Wenn ich demnaechst mal wieder nach Hause durch laeute frag ich mal nach dem genauen Rezept, dass wuerde mich naemlich hier auch mal reizen. Morgen backe ich auch die Briegel, *hmmm..die habe ich ja sooo..vemisst.

*Hallo Carla schoene Gruesse an dich, das ist ja lustig ich lebe hier in Australien. Guck mal bei 'Coles' wenn's den bei euch gibt, da gibbet meines Wissens groebers Hagelsalz und x-erlei andere Sorten in groeber auch zu kaufen. Ich guck nochmal am Montag genauer dort nach und gebe Bescheid wenn du magst.

Liebe Gruesse
aus 'Down Under' Perth Western Australia
von Tammy

truckerpaula schrieb: .
Das Rezept ist von meiner Oma (nur hat die immer einen knappen halben Würfel Hefe genommen anstelle der Trockenhefe )
Und alles andere PI MAL DAUMEN

Gruß Carmen

Ok, ich kenne rein rechnerisch 1 Pck. Trockenhefe = 1/2 Hefewürfel ... dann nimmt man also mehr Frischhefe als Trockenhefe oder?