Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

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Stockbrot über Grillfeuer (gut für Kindergeburtstage!) WST

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8 Jahre 10 Monate her #127707 von respect
respect antwortete auf Stockbrot über Grillfeuer (gut für Kindergeburtstage!) WST
Hallo,
ich habe einen neuen Weizensauerteig gezüchtet & möchte daraus gleich mit Stockbrot starten. Soll ich Germ verwenden / für's erste Mal?

Danke
MAthias
Man kann gar nicht so viel essen wie man backen möchte!

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8 Jahre 10 Monate her #127708 von kupferstädterin
kupferstädterin antwortete auf Stockbrot über Grillfeuer (gut für Kindergeburtstage!) WST
Hallo Mathias,

sicherheitshalber solltest Du etwas (0,5 - 2 g) Hefe zufügen.
Oder hast Du schon mit dem neuen WST gebacken, dann kannst Du die Triebkraft abschätzen und nur wenn Du mit diesesr nicht zufrieden bist Hefe zufügen.

LG Uta
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

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8 Jahre 10 Monate her #127709 von respect
respect antwortete auf Stockbrot über Grillfeuer (gut für Kindergeburtstage!) WST
Vielen Dank, das werd' ich machen!
lg
MAthias
Man kann gar nicht so viel essen wie man backen möchte!

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