Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

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Grissini WST

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18 Jahre 9 Monate her #6733 von svenjambor
svenjambor antwortete auf Grissini WST
ach so, dan verschteh i des au :D , gell

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18 Jahre 9 Monate her #6761 von hajo
hajo antwortete auf Grissini WST
Italienische Bierschtengl um g'nau zum sei...
HaJo Schatz
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  • Gschwandl Anna
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18 Jahre 7 Monate her #7633 von Gschwandl Anna
Gschwandl Anna antwortete auf Grissini WST
Ich habe heute zum zweiten Mal die Grissinis gebacken. Habe sie heute noch dünner gerollt als letztes Mal, dafür haben sie sich heute in alle vier Himmelsrichtungen gebogen. Kann mir jemand sagen, ob das davon gekommen ist, weil sie dünn gerollt waren?

Meinen Kindern war es wurscht, ob gerade oder gebogen, ab man kann sie schlecht mehrere zusammen zum Servieren in ein Glas stellen.

Tolles Rezept - vielen Dank!

Liebe Grüße Anna :D
Liebe Grüße Anna

~~~~~~~~~~~~

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18 Jahre 7 Monate her #7654 von nontox
nontox antwortete auf Grissini WST

Gschwandl Anna schrieb: ... man kann sie schlecht mehrere zusammen zum Servieren in ein Glas stellen.


Dann mach' halt ein Bierstengelgesteck daraus :D :oops:
Einfach backen, einfach backen, einfach backen, backen, backen.
(Dorie)

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  • bianchifan
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18 Jahre 7 Monate her #7660 von bianchifan
bianchifan antwortete auf Grissini WST

Gschwandl Anna schrieb: I..dafür haben sie sich heute in alle vier Himmelsrichtungen gebogen...


Tja, dann war die Verdunstung, Trocknung o.ä. nicht gleichmäßig.
Also ungleichmäßige Hitzeverteilung, kaltes Blech, heiße Luft, oder umgekehrt, oder ungleichmäßige itzeverteilung in der Luft, oder ungleichmäßige Durchfeuchtung des Teiglings, oder inhomogene Salzkonzentration..oder... eine Kombination aus den vorgenannten Gründen.
ja, mir san mim Radl.... Abschaffung der Radwegebenutzungspflicht[/url:30r8uuvo]

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18 Jahre 7 Monate her #7666 von hajo
hajo antwortete auf Grissini WST
Bei mir biegen sie sich auch immer, wenn ich sie auf einem kalten Backblech in den Ofen verfrachte. Inwischen (auch aus Mangel an Backblechen) heize ich das Backblech im Ofen vor und bereite waehrend dessen Lagen von Grissinis auf Backpapier vor. dann kommt (vorsichtig) eine Lage mit Backpapier aufs heisse Blech. Etwas krumm werden sie noch, aber schmecken tun' sie genauso gut...
HaJo Schatz
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