Sesam-Brötchen mit Kamut u. Tahini - LM/WST

@ Helena

Erst heute habe ich mich gefragt, wo ich mein angebrochenes Glas Tahini unterbekomme

Die Brötchen bieten eine sehr gute Möglichkeit für die Verarbeitung des angebrochenen Glases

Variante 2 - Sesam-Brötchen mit Kamut u. Tahini – mit Lievito madre - oben ergänzt.

Post 105762

Frohe Ostern liebe Marla,
zum heutigen Osterfrühstück habe ich mir Deine tollen Sesambrötchen mit Tahini ausgesucht und gestern fleißig gebacken.
Heute Morgen dann der Geschmackstest und wir waren schwer begeistert. Ein schönes nussiges Aroma (Sesampaste riecht nach Erdnuss... Mhhhhh) und eine schöne locker weiche Krume. So lieben wir Brötchen.
Definitiv haben es diese Leckereien auf unsere Favoritenliste geschafft.
Gebacken habe ich sie mit WST und Kamutmehl, hell.

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept

Sesambrötchen mit LM - kalte Gare des Teiges über Nacht im Kühlschrank

Da hab ich ja ein "Schätzchen" im Papier-Ordner gefunden. Es gibt soooo viele Rezepte die ich gern mal ausprobieren will.....
Leider hab ich für's Foto die Ähre falsch rum drapiert, bis ich das gemerkt habe war mehr als die Hälfte verspeist: sehr lecker!
Kamut-VK im VT, Emmer 1050 im HT, Sesam nur im Teig, keine Deko (mit wäre die Kruste noch viel aromatischer, das kommt bei der Wiederholung)

hui, die sehen toll aus, sowohl die Brötchen, als auch das Pain d'epi. Ich habs mal umgedreht