Süßkartoffelbrötchen mit WST

Ich habe noch nicht oft mit Süßkartoffeln gearbeitet, deshalb weiß ich nicht, wie sie sich so machen. Bei der Suppe, die ich schon damit gemacht habe, ist es wurscht, ob sie mehr oder weniger Flüssigkeit mitbringen. Nachdem Marla die Brötchen im Wochenthread auch für gut befunden hat, fühle ich mich mit meinen 24 Gramm weniger Wasser voll und ganz bestätigt. Alles richtig gemacht

Jetzt probierst Du noch, ob sie gebacken noch mehr färben Oder vielleicht findet sich auch noch ein anderer, der sich ans Rezept traut

Die Farbe der Süßkartoffeln ist sortenabhängig. Soviel ich weiß, gibt es sogar eine Süßkartoffelart, deren Farbe ähnlich unserer herkömmlichen Kartoffeln ist. In Madeira wird wohl überwiegend diese weiße Süßkartoffel verwendet.

Verschiedene Sorten! Na, da hätten wir Schäfchen auch selber draufkommen können :o Danke, Brigitte! Und richtig, Wikipedia kennt auch eine weiße Süßkartoffel[/url:3oifnwdu].

Sabine hat mich dran erinnert, dass ich ihr mal obiges Rezept auf LM umgerechnet habe
Jetzt am Wochenende bietet sich auch für mich die Gelegenheit die Süßkartoffelbrötchen mit LM zu backen
Danach werde ich die LM-Version oben einfügen

Liebe Sabine,
Du darfst aber schon gerne Deine Brötchen hier bildlich festhalten Sozusagen als Mahnung für mich wirklich dran zu denken

LG Uta

Und biddeschöööööön, hier kommt die Mahnung in Altrosa:



Im Supermarkt gab es im Rahmen einer Werbewoche violette Süßkartoffeln. Ich habe mir sofort eine gekrallt und mal wieder die Süßkartoffelbrötchen gemacht.

Auf meinem Blog habe ich einen Beitrag dazu eingestellt. Wer sehen will, wie der Teig aussah, bitte hier entlang.

Tolle Farbgebung ebenso toll: die Porung

Wobei mein erster Gedanke (beim gucken auf'm Handy) schon war: ooohh schon wieder falsche Färbung

Mein Plan war nicht aufgegangen
ich wollte eigentlich im ofengeröstete Süßkartoffel in den Teig geben und war felsenfest überzeugt welche im Froster versteckt zu haben; aber das Versteck war wohl zu gut Gestern abend waren sie unauffindbar; zum Glück hatte ich mittags 'ne Süßkartoffel gekauft - bei uns gab es aber nur schnöde blaßorange farbende
Allerdings fand ich es witzlos den Ofen nur dafür anzuwerfen deshalb habe ich einen Teil rohgeraspelt und einn Teil kurz in der Mikrowelle gegart





Obwohl ich mein LM zweimal aufgefrischt hatte, ist die Porung etwas harmlos
Ich bin gespannt, wie sie bei unseren Gästen ankommen

LG Uta

PS: LM-Version ist oben eingefügt