Wurzelbrot - Art Pain Paillasse - WST

Heute mal als runde Laibchen geformt.
Obwohl durch das Wirken des Teiges ein Teil der Gärblasen zerstört wurden, ist die Krume wunderbar locker

Hallo Marla,

es ist wieder toll geworden
Für mich wäre die Krume so genau richtig Wenn die Löcher größer sind fällt zuviel durch

LG Uta

Ich schubse mal das Rezept nach oben. Bald geht ja die Grillsaison los und dieses Wurzelbrot darf da nicht fehlen



Es schmeckt natürlich auch ohne Gegrilltes super!

Es schmeckt natürlich auch ohne Gegrilltes super!

Stimmt

Sieht klasse aus besonderes die schöne Herzchenporung ist dir prima gelungen

Hallo,

Der Thread ist zwar schon was älter, aber ich wollte einfach mal danke sagen für das geniale Rezept. Ich habe immer eine Schwäche gehabt für Schweizer Brotsorten mit großen Poren und elastischer Krume. Der Bäcker im Dorf meines Lebenspartners hatte manchmal Brötchen aus einem solchen Teig, auf die ich immer ganz heiß war. Na ja und irgendwie bin ich dann durch googeln an dieses Rezept gekommen und was soll ich sagen? Es schmeckt fast genauso wie vom Bäcker! Ich habe anstellte eines Wurzelbrotes allerdings den Teig ausgezogen, in Stränge geschnitten und die Stränge zu Knoten geformt. Ich habe gerade einen Ansatz im kalten Schlafzimmer stehen, der morgen abgebacken wird. Ich freue mich schon darauf, meinem Besuch morgen Abend die Knötchen zu servieren. Und dann mache ich auch Photos fürs Forum, wenns gewünscht wird.

Natürlich sind Fotos gewünscht

Mit diesen wird's viel lebendiger

LG Uta