Herbstliche Urkornkrüstchen - WST/RST

Hallo Marla,

auch ich muss dein wunderbares Rezept loben!
Habe leider keine Bilder machen können, sie waren aber von der Krume etwas heller, da ich nicht mit Malz, sondern Honig gebacken habe.
Vom Geschmack her wunderbar aromatisch. Sogar die "Körnerbrötchen-sind-nicht-männlich-genug"-Fraktion ist begeistert.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept,
Liebe Grüße,
Lisa

dann muss ich wohl auch für das Quellstück und fürs entspannen mehr Zeit einplanen?

Das Quellstück sollte mind. 3 STd. stehen, kannst es auch schon am Abend vorher zubereiten, dann sollte es aber nicht zu warm stehen.

Das Quellstück hatte ich gut 3 Stunden stehen lassen, aber das nächste Mal mache ich es so wie von dir vorgeschlagen, über Nacht
Herzlichen Dank für deine Tipps! Das ist sehr wertvoll! Auch die schnelle Beantwortung der Fragen!!!

Das Quellstück hatte ich gut 3 Stunden stehen lassen, aber das nächste Mal mache ich es so wie von dir vorgeschlagen, über Nacht

Wichtiger ist es, dass du bei Verwendung von Vollkorn den Hauptteig länger ruhen/verquellen lässt bevor du die Brötchen formst.

Wichtiger ist es, dass du bei Verwendung von Vollkorn den Hauptteig länger ruhen/verquellen lässt bevor du die Brötchen formst.

Alles klar, dann versuch ich es diese Woche nochmal und berichte

Hallo Marla,

ich habe ja versprochen mich zu melden und zu berichten wie sie geworden sind. Ich kann nur sagen dass sie super schmecken.
Hier ist das überarbeitete Rezept mit Bildern.
food.regiotreff.de/vollwertkuech ... nbroetchen
Ich habe es umbenannt in Sechkorn Krustenbrötchen.

Herzlichen Dank nochmal für deine tolle Unterstützung!

Natürlich habe ich im Rezept auch die Quelle genannt und verlinkt.
Wenn der Link nicht gewünscht ist, kann Pöt ihn auch gerne löschen.

Hallo Elke,

schön zu hören und zu sehen, dass die Krüstchen gelungen sind und schmecken

Link zu deinem Rezept ist in diesem Fall i. O. und wenn du hier zum Rezept verlinkst, dann ist es für mich auch i.O. wenn du das Rezept abkopierst.