Roggenbrötchen mit Speck & Käse RST

Denk an den Käse!!!


Anonym

Huch, da wird Käse gebraucht?

Dieses Bild ist für Gäste verborgen.
Bitte anmelden oder registrieren um das Bild zu sehen.

Der Käse ist echt DER Problempunkt bei diesem Rezept!

- Positiv: Ich habe an ihn gedacht und ihn auch verwendet.
- Negativ: Er hat seine eigenen Vorstellungen, wie es zu laufen (ha!) hat.




Bei denen, die vorne liegen, habe ich den Käse gleich draufgelegt. Bei den hinteren Brötchen kam der Käse erst 9 Minuten vor Backende drauf.

Ich vermute, beim zweiten Anlauf war es dem Käse von jetzt auf gleich so warm, dass er sich dünne gemacht hat und schnell davongelaufen ist. Ihn hinterher zusammenzukratzen und wieder draufzupacken ist jetzt nicht so der Bringer :o Preisfrage: Wer weiß nun, nach welcher Zeit man den Käse idealerweise drauflegt, so dass er a) nicht zu sehr austrocknet, wenn man die Brötchen anschließend einfriert und b) beim Backen nicht davonläuft? Noch sind die Brötchen mitsamt dem Käse elastisch.

Und ja, eins (hinten links) kriegte testweise gar keinen Käse ab. Einen Schönheitspreis aber auch nicht

Edit: Den Hinweis im Wochenthread mit den 200°C habe ich gesehen und notiert. Probiere ich beim nächsten Versuch dann.