Würzige Bauernbrötchen mit ST und Vorteig - RST

Micha und Marla,

ich denke mal auch, die könnten was für Euch sein - und im Zweifelsfall wisst Ihr ja, was für den eigenen Geschmack zu ändern ist ...

Die Brötchen schmeckten heute morgen kurz auf dem Toaster aufgebacken immer noch ganz prima . Wirds wohl jetzt bei mir auch häufiger geben...

Liebe Grüße
Dodo

Hallo dodo,

Deine Bauernbrötchen sehen sehr lecker aus, könnten uns garantiert auch schmecken . Ich glaube, ich muss mir auch mal mediterranes Mehl besorgen....

Deine Bauernbrötchen sehen sehr lecker aus, könnten uns garantiert auch schmecken

Danke für das Lob ! Probier die Brötchen einfach ....

Ich glaube, ich muss mir auch mal mediterranes Mehl besorgen....

Geht bestimmt auch mit normalem 550er, aber ich muss gestehen, mit dem habe ich ewig nicht mehr Brot gebacken, bin da zu überzeugt von dem mediterranen Mehl ... Teste es einfach mal aus, gefällt Dir bestimmt auch.

Liebe Grüße
Dodo

Hallo Dodo,

es sind leckere Brötchen geworden, nur meine hatten keine Lust rustikal zu springen. Ich lasse Brötchen immer auf dem Kopf gehen, vielleicht sind sie deshalb, trotz eingearbeiteten Mehles, zusammen geklebt. Oder sie hatten nicht mehr genug Ofentrieb zum Reissen ist aber auch egal, die inneren Werte stimmen.

LG Uta

Hallo Uta,

freut mich, dass Dir die Brötchen schmecken ....

Ich lasse Brötchen immer auf dem Kopf gehen

Meinst Du jetzt die Seite, die aufreißen soll, nach unten? Das habe ich ja auch so gemacht...Oder doch andersrum?

Liebe Grüße
Dodo

Hallo Dodo,

ja ich meine die Seite, welche aufreissen soll mit Kopf.
Wenn du es genauso machst, dann weiß ich nicht, warum meine Brötchen keine Lust zum Aufreissen hatten.
Geschmeckt haben sie trotzdem.

LG Uta